2019-09-22 13:18
台鐵便當近三年都賣破千萬個，去年更為台鐵帶來7.4億進帳。 圖／聯合報系資料照片
副業打趴本業！ 自嘲「便當管理局」
高鐵通車12年，打趴了台鐵，但唯獨有一樣，卻是連台鐵的車尾燈都看不到，就是便當。台鐵虧損連連，但便當卻賣得嚇嚇叫，近三年都賣破千萬個，去年更為台鐵帶來7.4億進帳，副業比本業來得出色，還因此被自家員工自嘲是「台灣便當管理局—附屬鐵路部」。
搭火車，吃鐵路便當，是很多台灣人的共同記憶，不過，台鐵便當的銷量一直都是細水長流。直到2008年，當時台鐵為了配合傾斜式列車太魯閣號首航，推出限時限量的太極便當引發話題，我留意到設計這款便當幕後團隊—台北鐵路餐廳，也才發現台鐵便當是該局少數賺錢的產品，決定深入了解這支神秘的隊伍。
鐵路便當界「愛瑪仕」 日客搶買帶回國吃
雖然市面上以鐵路為名的便當琳瑯滿目，不過，正宗的台鐵鐵路便當只在台鐵各車站及車上銷售，雖然都是台鐵自家經營，但分由北中南東不同的鐵路餐廳製作，各有擁護者。台北車站專賣由台北鐵路餐廳製作的台鐵便當擁有最多死忠顧客，每天不到用餐時間就被搶購一空，且不隨車販賣，堪稱鐵路便當界的「愛瑪仕」，甚至還有日本客預定趕著搭機前帶回日本吃。
找回日據時代的「古早味」，台鐵經過不斷實驗，終於做出軟又有咬勁的排骨。 圖／聯合報系資料照片
靈魂人物－李玉霞 讓台鐵排骨活過來
台北鐵路餐廳便當會特別受歡迎，背後有個靈魂人物—當時的台北鐵路餐廳經理李玉霞；在李玉霞接掌經理之前，當時台鐵便當的主角—排骨，經常被投訴「硬得跟輪胎一樣！」李玉霞接任後，去找台鐵退休的老師傅請益日據時代的「古早味」，經過不斷實驗，終於做出軟又有咬勁的排骨，原來關鍵就在於每塊排骨都經過師傅拿著鐵錘又搥又打，「馬殺雞」後的排骨果然再度贏回了旅客的心。
旅客順口溜流傳：搭高鐵吃台鐵便當
當時高鐵剛通車沒多久，雖然台鐵流失了不少客源，但在台北車站搭高鐵的乘客仍習慣買台鐵便當再上車，停靠在月台上的高鐵車廂，放眼望去，一整排窗戶旁幾乎人人低頭猛嗑台鐵便當。旅客間更流傳一句順口溜「搭高鐵吃台鐵便當，是人生一大樂事！」
報導刊出後，台鐵便當從一年原本銷量三百多萬個，一路爆炸性成長，2016年正式賣破千萬個，去年更狂賣1053萬個，創歷史新高，被外界打趣說「便當管理局果非浪得虛名」，連新任台鐵局長張政源都說要靠便當賺錢，還打算開放加盟，也因此很長一段時間，台鐵主管見到我都戲稱我是「台鐵便當祖奶奶」。
雖然高鐵搶走了台鐵的旅客，卻還是帶不走旅客的胃。
後來高鐵也推出高鐵便當，不過，銷量遠不及台鐵便當。台鐵便當本舖還陸續進駐高鐵台中、台南、左營站，原來台北站以南的高鐵旅客要買到台鐵便當並不容易，台鐵找上高鐵談合作，由台鐵付租金給高鐵駐點販售便當，被戲稱靠便當「反攻」高鐵。同業間更開玩笑說，雖然高鐵搶走了台鐵的旅客，卻還是帶不走旅客的胃。
高鐵便當走低鹽低油的健康路線，也有死忠支持者。 圖／聯合報系資料照片
雖然台鐵便當銷售量「海放」高鐵便當，但高鐵便當走低鹽低油的健康路線，這些年也養出了一票死忠支持者，愈來愈受歡迎，目前在用餐時段在高鐵列車也會固定供應三款便當。
不論是誰帶走了誰，或是帶不走誰，對旅客來說，看窗外風景吃著鐵路便當，永遠是旅程中最值得回味的一件事。
2019-09-21 15:54聯合報 記者劉明岩╱即時報導
有70年歷史的彰化縣縣定古蹟彰化鐵路醫院(原高賓閣)，歷經文化局2年多的修復工程，今天上午舉辦竣工典禮暨鐵路文物展；不過，委外招標卻不順利，歷經４次流標後，所有權人鐵路局職工福利委員會本月底再度招標，縣長王惠美表示，希望透過專業團隊經營，打造為彰化的新亮點。
文化局指出，建於昭和13年(1938)的鐵路醫院(原高賓閣)，有著特殊的幾何造型山牆，屬現代主義建築，然二樓立面連續排列的窗戶，類似西洋古典樣式，形成井然有序的裝飾節奏；鐵路醫院另外三面立面，多以長條窗作為立面開口，規律的排列，讓立面看起來簡潔有序，偶爾穿插圓形窗於其中，增加立面活潑性。
此一建築並有歷史及文化意義，從日治時期的高賓閣料理屋、接待所，高賓閣過去曾是上流社會聯誼交流的地點，包括台灣文學之父賴和及台灣醫學之父杜聰明博士都曾造訪，留下許多珍貴的紀錄。
到40年代，則供做鐵路醫院員工、警察宿舍、鐵路診療所，70年代鐵路醫院，到80年代租借予婚紗公司後，即告荒廢，到100年指定為縣定古蹟，再於105年經文化部及縣府、台鐵職福會共籌措4836萬餘元辦理修復。
配合全國古蹟日，縣府、鐵路局今天熱鬧舉辦鐵路醫院竣工慶賀活動暨鐵路文物展開幕活動，除鐵路文物與鐵道模型及文物等展外，還有時光醫院影片放映，展出至10月6日止(每周一休息)；今天還有一群藝文家現場寫生水彩、油畫蛻變後的高賓閣，開幕活動也透過歌舞表演和喊酒拳，營造酒家娛樂的氛圍。
與會民代盼鐵路醫院修復活化後，萬萬不可變成蚊子館，台鐵前４次招商，以國際或全國性連鎖商家為主，但都流標，本月底進行第5次招標，20年租約期維持不變，但月租金會從18萬元降為15萬元，且前半年免收租金，並鎖定區域性或在地商家，得標者可透過複合式營運方向，結合不同行業類別，共同活化高賓閣。
彰化縣長王惠美參觀鐵路文物，興致盎然。記者劉明岩／攝影
三立新聞網 Upload Date & Time 發布時間 2019年8月30日20:19 Update Date & Time 更新時間 2019年8月30日20:19
生活中心／綜合報導
對許多通勤族來說，四通八達的捷運可說是相當方便，而北捷為了鼓勵大眾多多搭乘也推出多項優惠措施，不過，此舉也因此影響到捷運的獲利。對此，北市府也將全面檢視捷運相關搭乘補助，未來擬取消目前「持電子票證搭乘享8折」的優惠。
根據《ETtoday新聞雲》報導，過去北市府為了鼓勵民眾搭乘捷運，於民國91年推出「持電子票證搭乘享8折」優惠，直到104年配合交通部多卡通政策，所有電子票證使用者皆享有票價8折優惠。
不過，近年來隨著電子票證的使用量愈來愈大，加上物價波動等因素影響，捷運公司的業外收入發展也已瀕極限，有鑑於此，北市府內部才研擬要取消已推行17年的「電子票證搭乘享8折」。
針對此事，北市政府發言人周台竹表示，未來是否將取消該優惠相關單位目前仍在討論中。據估算，若真的取消8折優惠，北捷一年將可多出約26億的資金。另外，有知情人士則透露，若未來真的取消8折優惠，但北捷仍會推出其他優惠方案，而轉乘優惠、1280月票則不會有所影響。（張家寧報導）
04:102019/08/30 工商時報 黃馨穎
展拓管理顧問公司總經理李鎮宇。圖／黃馨穎
做為台灣後花園，花蓮火車站在台鐵局積極變身下，展現新氣象！尤其，為展現花東特色，花蓮車站商場招標後由展拓公司奪標，經過展拓團隊精心規劃，不僅設計風格採取自然、開放、活潑色彩，迥異於過去單調、無味車站，更透過將花蓮在地特色店幾乎囊括在內，定期舉辦花蓮各族文化表演，使旅客即使不邁出花蓮車站，也可以滿載而歸！
展拓管理顧問總經理李鎮宇強調，花蓮是展拓首家進軍軌道經濟的車站商場，未來將鎖定各車站、捷運站、高鐵站特色，結合當地文化與人文資源精心規劃，朝站站有看頭、站站都精彩方向設計與參與競標，使台灣軌道經濟可以由點、線、連結成面，讓台灣觀光旅遊更為深化與廣化。
李鎮宇發下豪語，在股東全力支持下展拓115年以前將拿下10個據點，逐步朝向上市、上櫃目標邁進，但「飯要一口一口吃，路要一步一步走，先將花蓮車站打穩基礎是第一步」，李鎮宇更重視花蓮車站的經營成績。
「不同通路，車站、捷運站、高鐵，因地區不同、車站屬性也會有差異、商品組合也不能一模一樣，每一個車站都有它的生命、個性，商場經營者必須針對它的屬性，進行調整」，出身法商家樂福的李鎮宇指出：「如果只是將經驗複製貼上，失敗機率一定會大於成功機率！」要如何讓旅客走進花蓮站，肯在花蓮車站停留？這是展拓團隊第一個思考的問題，李鎮宇說，展拓策略，包括：一、文化上：花蓮原住民以阿美、魯凱、布農、太魯閣族居多，展拓將與原委會合作，定期邀請原住民小朋友舉辦祈福舞蹈表演，並提供就業機會給當地民眾，不定期進行檢討調整，以不同風貌與消費者見面，讓旅客內心有所期待。二、商店規劃：囊括花蓮在地特色店，一舉招進17家花蓮特色店跨入商場，例如「阿美麻糬」製作當日限定口味現烤、金牌獎產品；知名老字號甜點「法芙娜」，冰奶味年輪蛋糕不僅是花蓮人兒時回憶，6～16種馬卡龍更是潮商品；「吳媽媽包子」獨家黑糖QQ包更是饕客最愛…，目的就是想讓旅客即使不出站，可以一站購足，享受花蓮美食。三、業態調整：即使是超商，也要根據花蓮車站特性調整商品內容，其中40％必須賣與吃有關的便當、水果、飲料、泡麵、熱水等，接近餐廳經營模式。
為何會有上述三個策略？李鎮宇說，拿下花蓮車站商場經營權後，展拓考察日本東京、大阪車站商場與周邊居酒屋，發現提供下班族聚餐洽談場所，是非常大的潛在商機，尤其，花蓮車站是觀光類型，客層中80％～90％都是觀光客，僅10～20％屬於商務、學生通勤族，所以在商圈的塑造上，必須先鎖定滿足80％觀光旅客對餐飲、美食的需求，從「曾記麻糬」日營業額可達15萬元，月達4～500萬元間；「爭鮮」日營業額10萬元、茶湯會日營業額4萬元即可觀察出商機誘人。
目前花蓮車站商場面積約400坪，規劃17個攤位，月營額初估2,200萬～2,500萬元間，伴手禮占1,200萬元左右，預計引進網紅人氣商品，吸引遊客青睞，讓「人進花蓮，大家發財」。李鎮宇企圖心還不僅止於此，未來花蓮東站還有100坪空間，他希望有機會可以延伸承租經營，擴大商圈範圍。
如果花蓮車站商場沒有在地文化特色，又將如何吸引遊客駐足？李鎮宇設計了網美牆、「眼球經濟」設計當地獨家鯨魚3D壁畫、油畫、以服務內容滿足客戶期待，針對慈濟師兄姐專門提供素食類商品，以更多元化商品，便利遊客採購、消費需求。連在花蓮久違的頂呱呱炸雞也進駐花蓮車站商場，李鎮宇透露，試賣期間出乎意料受到當地居民歡迎，銷售成績竟然躍居前茅。
